红烧肉烧素肠做法（红烧素肠的正宗做法）

1，准备五花肉，素肠，木耳，花生米，生抽，老抽，料酒，鸡精 。

2，红烧肉焯水沥干水分，放油锅里稍微煸炒出油，加料酒和老抽炒至上色，加开水至完全覆盖住五花肉大火煮开后开中小火慢炖45分钟。

3，素肠切滚刀块，放入焯过五花肉的锅里加点料酒煮至素肠变白，捞出清洗，洗素肠时用手使暗力捏揉，多过几次水洗净。

4，红烧肉炖30分钟后放入素肠，加入泡发洗净的木耳，加生抽老抽开大火煮沸转小火继续炖呃30分钟以上，直至收汁。

5，加入鸡精翻炒均匀出锅装盘，撒上花生米。