红烧儿肠是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 儿肠:适量
- 生姜:适量,切片或切丝
- 蒜瓣:适量,切碎
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将儿肠洗净,切成段状备用。
2. 热锅加入适量油,放入姜片或姜丝、蒜瓣,小火炒香。
3. 加入儿肠翻炒一会儿,使其均匀受热。
4. 加入适量料酒,炒至酒味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽和糖,根据个人口味调整用量,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸。
7. 煮沸后转小火,继续炖煮15-20分钟,直到儿肠变得软糯入味。
8. 最后加入适量的盐,翻炒均匀,炖煮几分钟。
9. 盛盘装盘,撒上一些绿色蔬菜或香菜作为装饰,即可享用。