冷面小摊怎么做好吃（冷面的摆摊做法最正宗的做法）

青椒肉丝凉面

1、将青椒切成小丁，将瘦肉切成碎末，将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

2、平底锅放油烧热后，放入瘦肉末。

3、将瘦肉末炒散后，放入一点酱油。放入适量的辣黄豆酱，再加入切好的葱和蒜，爆香。

4、加入青椒末翻炒，最后加入适量的鸡精，翻炒几下，肉酱就做好了。

5、将黄瓜和路萝卜都切成丝状。

6、烧一锅开水，把鸡蛋下锅煮一会。水开后下入面条，中间要看好水要冒出来的时候，就加一碗凉水进去。

7、面条煮好后冲凉水，有冰水最好了。然后将面捞出，浇上之前准备好的浇头和配菜，装盘即可食用。