主料
苦荞麦粉适量
辅料
绿豆面适量
调料
花椒粉适量、水适量、五香粉适量
煎碗坨步骤1
将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成
步骤2
荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱
步骤3
不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用
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