长治申一刀炒饼做法（长治炒饼的正宗做法）

长治申一刀炒饼是一种传统的山西小吃，制作方法简单。首先将面粉、盐和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄饼，用刀切成小块。

接着将鸡蛋、豆腐干、葱花等配料切碎，放入炒锅中炒熟，再加入切好的饼块一起翻炒，最后加入调料即可。炒饼香脆可口，营养丰富，是一道经典美食。

“长治申一刀炒饼”是长治当地的名吃，下面为您介绍其做法： 材料：猪肉末、胡萝卜、蒜苔、饼丝、葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、鸡蛋、大豆油 步骤：

制作调料：切葱姜蒜末备用，另取一空碗，打入两个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。

热锅凉油：将适量大豆油倒入锅中，油烧热后加入切好葱姜蒜末，煸炒出香味后加入足量猪肉末，煸炒至变色。

调味：加入适量生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

加入胡萝卜、蒜苔，继续翻炒。

加入饼丝，翻炒均匀，翻炒时间不宜过久。

盛出装盘，即可享用。