包头菜酸菜的腌制方法及过程(生腌包头菜最简单的方法)

包头菜酸菜的腌制方法及过程(生腌包头菜最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 17:31:51

包头菜酸菜的腌制方法及过程

对于北方人来说,秋季腌酸菜是必须的。每年的国庆节前后,人们就开始储存冬菜并且腌制酸菜,今天我就给大家说说我们的腌酸菜方法:

第一步,先把大白菜平铺晾开,等风干几天,白菜叶子蔫巴了就能腌了,据说这道手序是为了腌好的菜少出水。

第二步,把大白菜放到一个大盆里清洗一遍,一定要仔细地,里里外外的洗,因为白菜里会有小虫子,一定要清洗干净。

第三步,再换一盆干净水再淘俩遍就开始腌制了,先放一层菜,然后倒一层大粗盐,盐上再放一层大白菜,这样一层一层的码好,最后上面压块石头酸菜就腌制好了,过20来天就可以吃了。

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