食材：一根半胡萝卜，花生米一小碗，新鲜排骨280克，莲藕两节，温水少许，香葱几根，生姜片若干，食盐和胡椒粉少许，料酒一勺半。
详细做法：
第一步：将花生米用清水洗净，放在碗中加水泡一泡，莲藕切掉藕节，洗净刮掉外皮，莲藕切成若干小块。
第二步：莲藕沥干掉水分，撒上一些食盐抓均匀，胡萝卜切除两头，胡萝卜洗干净去皮，胡萝卜切成小方块。
第三步：排骨全部剁成块状，排骨块全部用流水冲洗，浸泡在冷水之中，泡出排骨里面的血水，洗净后捞出备用。
第四步：锅中加上冷水半锅，丢入排骨块和生姜块，加上少许料酒，将排骨煮一会儿，撇去一层浮沫，用温水冲洗一下，控干水分备用。
第五步：准备好炖锅，放入一些排骨块，加上切好的莲藕块，加上胡萝卜和花生米，加上适量清水开大火炖半个小时。
第六步：调到中小火慢慢炖煮，等待排骨汤的汤汁变红，胡萝卜和莲藕都煮烂，出锅前调入少许食盐，一丢丢胡椒粉，迅速搅动几下，让汤汁煮至入味，撒上一些切好的葱花，即可出锅。
步骤1：先将莲藕清洗干净切成块，用清水泡一泡，控干水分。
步骤2：胡萝卜洗净切段，花生去掉外皮，生姜切成薄片。
步骤3：猪骨用冷水清洗和浸泡，放入汤锅，放入花生、胡萝卜、莲藕，生姜片，盖上锅盖煮。
步骤4：大火炖半个小时，转中小火熬制50分钟。
步骤5：继续煮一会儿，加料酒，盐，胡椒粉，鸡精，继续炖煮几分钟，出锅
