先放水,后放奶。冲水温度要适中。冲调奶粉的水温应用50℃左右的温开水,充分摇匀使其溶解。如用过高温度的水进行冲调奶粉,将导致部分蛋白质发生变性结成凝团,影响消化吸收。婴儿牛奶正确的冲调方法如下:
1、水必须完全煮沸,不要使用电热水瓶热水,因其未达沸点或煮沸时间不够。
2、冲泡开水必须调至适当的温度,并将水滴至手腕内侧,感觉与体温差不多即可。因为水温过高,会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另一方面,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
3、不要用纯净水或矿泉水冲奶粉。纯净水失去了普通自来水的矿物元素,而矿泉水由于本身矿物质含量比较多,且复杂。目前家庭用自来水都经过了科学的处理,质量符合标准,自来水煮沸后,放凉至50℃左右,再用来冲奶粉就可以了。