正宗的广式腊肠都是采用的猪肠作为肠衣。
用猪肠做的肠衣更加筋道一点。不需要多么复杂的操作，只需要把猪肠里的油脂刮干净，然后把准备好的肉末灌进去，扎进小口就可以风干晾晒了
小肠肠衣。
制作广式香肠，一般都会选择用小肠肠衣，这样制作出来的香肠，味道浓郁鲜美鲜甜好吃，香肠干爽芬香，特别入味好吃。希望以上回答对您有所帮助吧！
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