野菜可以作为主食、配菜或者做成汤羹等食用方式。以下是一些常见的野菜吃法和做法：
1.炒：野菜适合炒着吃，可以加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，炒出一道香气四溢的美食。
2.煮：将野菜切成块或条状，放入开水中煮熟即可。可以加入一些盐或者鸡精等调味料。
3.烤：将野菜切成薄片，加入一些橄榄油、盐、胡椒等调味料，放入烤箱中烤制至金黄色即可。
4.凉拌：野菜适宜凉拌，可以加入一些芝麻酱、醋、蒜泥、香油等调味料，口感清爽、营养丰富。
5.炖：在炖菜时，加入一些野菜可以让菜肴更加美味，特别是和肉类一起炖，不仅口感好还有滋补作用。
6.汤羹：将野菜和其他食材一起煮成汤，口感浓郁、营养丰富，特别适合冬天食用。
7.粥：将野菜切碎后加入米粉里面煮成粥，也是一种不错的食用方式。
8.配菜：将野菜作为主菜与其他蛋白质食物搭配食用，如鱼肉、虾仁等，营养更加丰富。
第一种：槐花
槐树在农村是经常可见的，家门口都在种植，便于在树下乘凉。每到夏季，槐花挂满枝头，香味已经飘进了院子里。心灵手巧的妈妈就会将槐花摘下，制作成清热去火的槐花茶，或者是直接用来作为制作包子和饺子的馅料。生吃槐花有一种清甜的感觉，但是香味是无比清新。即使是被剁成馅料煮熟，仍然掩盖不住槐花的那股香气。
不想费事的家庭，就将槐花放在热水中焯水一下，直接家电调料食用。在炎热的夏季，一份清甜爽口的槐花抵得上一份大西瓜，吃完嘴里很是清爽。
第二种：榆钱饭
奶奶曾和我讲过，在她那个年代，榆钱饭可是救过很多人命的，现今榆钱饭的做法已经有了很大的改变，将榆钱叶子清洗干净，裹上面粉，放入蒸笼中进行蒸，蒸熟后即可出锅。调好蘸料，用大蒜，辣椒油，酱油等，很是美味。在现在要想吃到榆钱饭还是很困难的，已经很少见了。
第三种：马齿苋
小时候，每当下完雨之后，泥地上总是会冒出好多的马齿苋，妈妈说它营养价值很丰富，而且还具有明目，消炎的功效。马齿苋经常被用来包包子吃，加入一点猪油，简直是人间美味。
第四种：蒲公英
是不是没想到呢，蒲公英竟然也可以吃，俗语又叫婆婆丁，可以生吃，也可以煮着吃。蒲公英和肉丝进行炒至，有补气解毒的功效。
第五种:三叶草
这个可不是大人也喜欢吃的，这是孩子们的”小零食“，吃在嘴里酸溜溜的，因为当时没有像现在的孩子这么多的零食，童年孩子几乎都没有零食，说实话，其实味道一般，也就只有一点酸涩味。
