这个问题的答案取决于个人口味和喜好。石锅拌饭可以搭配香辣酱或蜜汁酱，两者口味截然不同。香辣酱口感浓烈，味道辣味和香味兼备，更加适合喜欢辣味的人。而蜜汁酱则口感更加柔和，甜味和咸味相融合，更适合喜欢甜食口味的人。因此，选择石锅拌饭使用的酱料，应该根据个人的口味偏好来选择，以达到最好的口感享受。
一般用的是韩式甜辣酱，不仅仅适用于石锅拌饭，一般是买现成的
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