将大头菜洗干净,放盐和酒进行腌制;腌制后,将大头菜取出用刀切片,注意不要切掉,切成连体的;切片,这次要切掉,不要切成连体的;辣椒花椒,鸡精味精一起包入大头菜里面,可以整个包,也可以切片包;真空包装即可 。
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