先把大头菜洗干净，吹干水份，用大头菜在原度酒里面过一下，然后就沾上盐淹两天，再用冰糖粉均匀的抹在大头菜上面，三天后就可以撒上花椒面，辣椒面。制作完成。
先用盐腌制，然后加白酒和各种自己喜欢的调料，可以加糖，辣椒，花椒
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