黄豆炒油渣做法（黄豆炒油渣的做法大全视频）

黄豆炒油渣的做法

主料：猪板油渣100克。

配料：黄豆250克。

调料： 植物油、精盐、味精、麻油、蒜子末、葱花、干红椒末各适量。

制法：

1. 黄豆洗净，冷油下锅，慢火炸酥。

2. 油渣改刀成小块，过油炸酥。

3. 炒锅上火，将蒜子、红椒爆香，加入黄豆、油渣、精盐、味精翻炒均匀，淋入麻油，起锅装盘，撒上葱花即可。

特点：香辣酥脆。

1.黄豆芽洗净，猪油渣备用

2.葱蒜切粒

3.锅中放油，小火煸香葱蒜，撒一点点五香粉

4.下入猪油渣，小火煸香

5.下入黄豆芽，大火翻炒均匀。加料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精继续大火翻炒。出锅前，烹锅边醋，勾芡。关火淋香油

6.出锅装盘