包子蒸熟后为什么底面像烫面（为什么蒸的包子底部死面）

发面的包子最后出来像烫面的包子，原因无非是以下几点：面没醒发好，蒸之前水漏到包子生胚下，蒸好之后没有焖一会就揭开盖子。