首先，提前浸泡是煮豆子的重要步骤。将豆子放入清水中浸泡，可以软化豆子，使其更易煮熟。通常情况下，建议将豆子浸泡4至8小时，或者过夜。浸泡时间会因豆子的大小和品种而有所差异，但浸泡能够帮助豆子吸收水分，缩短煮熟时间，使豆子更容易软烂开花。
其次，增加煮沸时间是确保豆子煮熟的关键。将豆子放入锅中，加入足够的水，然后将水煮沸。一旦水开始煮沸，降低火力，让豆子继续煮沸。煮沸的时间取决于豆子的大小和品种，一般需要将火力保持在中小火，并持续煮沸约1至2小时，直到豆子变得软烂。如果发现豆子仍然有硬心，可以延长煮沸时间。
第三，慢炖煮熟是另一种煮豆子的方法。将豆子放入炖锅或慢炖锅中，加入足够的水，然后选择低温度慢炖。这种方法可以使豆子缓慢地煮熟，使其更加软烂。慢炖的时间一般为4至6小时，但可以根据具体情况和口感偏好进行调整。慢炖可以使豆子更加柔软，口感更好。
最后，掌握加盐的时机非常重要。在煮豆子的过程中，建议在豆子变得软烂之后再加入盐。盐会影响豆子的煮熟时间，如果在豆子未完全煮熟之前加入盐，可能会导致豆子变硬。因此，最好在豆子变得软烂后，即将关火之前再加入适量的盐，根据个人口味调整。
把豆子放在冷水锅中，煮15到20分钟就熟了，但是不会烂。
