怎样去除螃蟹的肺和鳃（螃蟹的正确处理方法去内脏）

要去除螃蟹的肺和鳃，首先要将螃蟹洗净。然后，用手指或者刀子轻轻地把螃蟹的背甲打开，找到位于胸部两侧的软组织，这就是螃蟹的肺。

将肺轻轻地拔出，并清洗干净。

接着，打开螃蟹的胸部，找到位于中央的一对鳃，用手指或刀子将其取出，并进行清洗。这样就成功去除了螃蟹的肺和鳃，可以继续进行烹饪或食用。记得在处理螃蟹时务必小心，避免被夹伤。