用料
鸡翅根 12个，柠檬 1个，姜 1块，泡椒5个，小米椒 2个，线椒 1个，葱 2、3根，料酒 1汤匙，白醋 2勺，生抽 3勺，糖 2勺，蒸鱼豉油 1/2勺，盐 适量
做法步骤
1、把姜切片，葱盘个结。
2、鸡翅根先泡出血水后洗净。
3、换个干净的锅，放上水，加入葱姜,还有料酒，把鸡翅根煮熟。
4、事先准备好冰水，把煮熟后的鸡翅根放入冰水中冷却。
5、随后把泡椒，辣椒切小圈，柠檬切成片。
6、取一干净容器，把柠檬片和辣椒放入，再加入白醋,生抽，糖，蒸鱼豉油，加适量的水
7、鸡翅根放入，水量应该是能把鸡翅根全部浸没的，隔一段时间也可以把上下的翻个个，以确保全部能浸到。
8、浸泡一夜后第二天食用比较能够入味，当场浸当场吃绝对是没有味道的哦。
用料鸡翅 想吃多少弄多少花椒 30颗左右姜 4片八角 3个料酒 适量黄瓜 1根黄（青）柠檬 1个白醋 适量泡椒 1小罐盐 适量香叶 3片冰水 1盆
泡椒鸡翅尖的做法步骤
步骤 1
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将八角，花椒，香叶，姜，盐，鸡翅，冷水下锅煮开之后放入酒，白醋。再煮5-10分钟，用筷子叉一下鸡翅，可以穿入即可
步骤 2
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煮开后将鸡翅捞起，用冷开水洗去鸡翅表面的油渍，大概洗2-3次后，放入事先准备好的冰水中
步骤 3
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捞出泡好的鸡翅放入密封碗钟，上面铺上黄瓜，柠檬
步骤 4
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倒入泡椒以及泡椒水（能吃辣的话可以将泡椒切开），再倒入100-200ml的白开水和少量白醋，盖上密封碗过3-4小时就可以食用了。夏季请记得放冰箱，时间更久，会更入味哦～妥善保存可放3-4天。
