首先,将豆腐切成块状。
然后,将豆腐块放到太阳底下进行晒制。
晒的同时,可以刷上酱油。这样,豆腐干的颜色会更好看。
一边刷一边翻晒,使得上色均匀,颜色好看。
晒干后即可食用。
此外,还可以在晒制的过程中加入自己喜欢的调料。这样,豆腐干的口感会更加丰富。
晒干豆腐干的方法如下:
将豆腐洗干净,抹一层盐,放入冰箱一夜。
第二天太阳出来时拿出来暴晒,每两小时翻一遍。
中午调酱汁:辣椒粉、盐、麻辣鲜、麻油、老抽,调和均匀后刷在豆腐干上面,下午两小时后再刷另一面。
晚上等不及可以吃了,若耐心的话,可以放入冰箱,再晒一天会更好吃。
晒好的豆腐干可以放在干燥的容器中储藏,放置在室内通风良好的环境下。