臭豆腐臭粉怎样用（臭粉制作臭豆腐正确使用方法）

五十公斤水放八两臭粉就可以了。

臭粉学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，（1体积的水能溶解600体积的氨气）如果碳酸氢铵用在水蒸里的话，会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油品中。

将臭豆腐放入清水中浸泡,浸泡时间一般为30分钟,以便臭豆腐变软;

2.

将臭豆腐沥干水分,放入碗中;

3.

将臭豆腐粉料包中的调料放入碗中,搅拌均匀;

4.

将搅拌好的臭豆腐放入油锅中,中火煎炸,煎至表面金黄;

5.

将煎好的臭豆腐放入盘中,即可享用