盐水辣椒最正宗做法(盐水泡辣椒的正宗做法)

盐水辣椒最正宗做法(盐水泡辣椒的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 16:27:10

盐水辣椒最正宗做法

主料

小米椒500克

辅料

花椒一把

盐50克

高度白酒30克

步骤

1.清水放入花椒、盐煮开2分钟,放凉备用。盐可以根据辣椒的多少添加,腌的少一两个月能吃完的话就少放着,腌的多,以防水起白花就多放些。

2.清洗辣椒,不能去蒂以防辣椒里面进水。

3.洗好的辣椒分次用盐水烫5秒捞出控干。颜色变成翠绿色,因为飞水时间太短,没能拍照。

4.干燥的瓶内加入20g高度白酒,晃动瓶子用白酒消毒瓶壁,不用倒出。加酒是为了预防盐水起白花。

5.倒入放凉的花椒水和辣椒,水面淹没辣椒即可,在水面上均匀撒些盐,盖盖封口,半个月就可以随吃随取了。

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