桃胶 300克玫瑰花 适量冰糖 1200-1300克雪燕 40克雪莲子 200克枸杞 50克
1，桃胶提前一天用清水浸泡，第二天清洗干净，可以用镊子把脏的东西挑出来。务必沥干水份，沥干水份，沥干水份，必须要重复三遍，因为这是桃胶膏成功与否的关键。我自己做就保险起见，放厨房纸进去再吸收一下水分再下锅。
2，雪燕和桃胶的操作大同小异，都是这样操作，别看雪燕小小一颗，泡起来之后可是会大好几倍。如果手里的小碎钻也能这样就好了????
3，雪莲子第二天浸泡也可以，提前3.4个小时即可，因为如果浸泡太久的话，它会有点溶解的情况，所以不用浸泡太久。
4，玫瑰花可以有空的时候提前把花托摘掉，然后玫瑰花的花瓣掰开一片一片的，把籽也去掉。不要偷懒把整个玫瑰花放进去，因为成品不好看，而且玫瑰花里面有许多籽，会影响口感美观。
5，泡开的雪燕，晶莹剔透，一丝丝的，有点像燕窝。
6，整备一个炖盅，必须要无油无水的，先放桃胶，然后雪莲子，再放冰糖，冰糖最好是敲碎的那种，不要大块大块的。所有东西都要确保越少水分越好，然后盖上盖子，拿一张厨房纸湿一下水，把盖子周围都封上，避免有水汽进入。隔水炖6-7个小时，中途记得要加水哦，不是加到材料里面，是炖盅外面，还有尽量避免打开盖子看，因为每次打开盖子都会多多少少有水分滴入，忍着，留到最后揭晓
7，7个小时之后，把雪燕和枸杞放入，枸杞也要清洗干净沥干水份的。 关键的地方来了，有些厨友即使把上述步骤都做足了，但是成品出来还是很稀，没有气泡。 想要成品浓稠和多气泡，在加入雪燕这一步的时候，一定要像视频那样，分几次加入雪燕，每次加入的时候都要搅拌均匀，让雪燕和桃胶充分融合在一起。加完雪燕之后再搅拌几下，那样出来的成品就会非常浓稠和有气泡了。（锻炼麒麟臂的时候到了，用点力搅拌它） 雪燕加入之后，再把盖子盖上，纸条封上，继续炖30分钟，我的因为量比较大，我炖了45分钟。雪燕不能炖太久，不然会化水的。
8，炖好之后，趁热把玫瑰花瓣加入，加多少看自己喜欢，反正玫瑰花有内涵有颜值，多加点没有坏处。玫瑰花加入之后，继续搅拌均匀。
9，关火，把桃胶膏取出。看成品晶莹剔透，气泡密集，而且很浓稠。
希望我的回答对你有帮助哦????
