佛手白做法

做法

步骤1/11

将胡萝卜切碎、姜切沫、青椒切碎备用

步骤2/11

肉沫剁成肉糜

步骤3/11

将肉沫装入碗中,加入料酒、酱油、姜沫、胡椒粉、半个蛋清

步骤4/11

加入剁碎的胡萝卜

步骤5/11

顺着一个方向搅拌均匀

步骤6/11

白菜梗放入沸水中煮4-5分钟变软

步骤7/11

捞出，用刀整切成约10cm，宽6cm的长方形

步骤8/11

把整好形的白菜块用小刀切成相连的五刀，让它佛手白的状态

步骤9/11

锅中烧水，放入适量的盐，将西兰话焯水1分钟左右捞出，用冷水再冲下，可以保持西蓝花的颜色

步骤10/11

将盘中摆好的五指佛手放入蒸锅中蒸15分钟

最后一步

最后将耗油、酱油、少许水定粉勾芡倒入盘中，即可享用