炒腐竹要先泡吗（腐竹需要泡多久才可以炒）

说起腐竹，大家都挺熟悉的，这是平日里常见的一种食材，我家喜欢把腐竹凉拌着吃，或者是炒着吃，由于最近吃凉拌菜还早点，我家就先炒着吃了！大家炒腐竹的时候，腐竹需要先浸泡，那么你是用凉水还是热水浸泡的？

这一步是很关键的，如果你用热水浸泡的话，腐竹松散，还不劲道，所以最正确的做法是用凉水浸泡，这样腐竹吃起来特劲道，一点都不松散，所以说，第一步是很关键的，炒腐竹时，热水还是凉水浸泡？10人8个做错，难怪不劲道，还松散！