羊肉煲放什么配菜好（羊肉煲怎么炖好吃又烂没腥味）

放白萝卜，洋葱配菜好

做法：

1、白萝卜削皮切滚刀块，洋葱切大块；羊肉泡冷水三小时，再剪掉大部分肥肉。羊肉冷水入锅，加花椒一起焯水，再在热水里清洗一遍，去掉附着在肉上的血沫。

2、砂锅里加水再放一把花椒、三片白芷和一个肉蔻烧开；将清洗干净的羊肉放入砂锅，开盖大火烧开后转小火炖40分钟；

3、在砂锅中加入萝卜和洋葱，继续小火炖20分钟；最后放入白胡椒粉和盐调味，完成。

【材料】：红枣7颗、桂圆 10克、党参 2根、黄芪 10克、羊肉 500克、甘蔗 2节、盐 适量、姜 2片

【做法】：1、把党参剪成段，和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟；

2、 甘蔗2节去皮后，劈开一分为四，切成小段；

3、羊肉斩小块用水冲洗干净，凉水下锅，加几片姜片（可去膻味），大火煮沸再继续煮1分钟，去除血水和膻味。

4、把焯水的羊肉放入汤锅；

5、放入黄芪、桂圆、党参和红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜；

5、加入适量的水，盖好锅盖，大火烧开后，撇去表面的泡沫，转小火炖1个半小时左右；

6、吃之前再调味放盐便可；