牛爪子怎么做好吃（牛脚掌做法大全家常）

要做一道好吃的牛爪子，首先需要将牛爪子洗净去污，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。接着在锅中加入适量的水，放入牛爪子、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，炖煮2-3小时直至牛爪子变得酥软。然后将炖好的牛爪子捞出，沥干水分备用。最后，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋和少许清水，烧开后放入牛爪子翻炒均匀，让其充分入味即可。这样做出来的牛爪子肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻，非常美味可口。