干墨鱼清水泡了一天了如何做菜好吃（干墨鱼的泡发和食用方法广东做法）

1、配料：香菇10g、墨鱼干50g、鸡半只300g、姜10g、水500ml。

2、墨鱼干泡发，斜刀切块，鸡切块，姜切片，香菇切片，锅中加水烧开，放入鸡块。

3、焯烫去血水，捞出沥干。

4、将鸡块、墨鱼块、姜、香菇放入锅中，加水大火煮开。5、转小火煲1小时，加盐调味即可。

可以做一道孜然墨鱼干炒青椒。做法原料：墨鱼干、 青椒半个、姜、葱白、盐、蚝油、孜然做法：

1、墨鱼干用水泡发2、青椒切丝3、锅里放油，下青椒炒一会儿4、放入少量盐炒至7成熟5、把炒好的青椒盛出6、锅里另放油，下姜葱爆香7、下墨鱼干炒一会儿8、放入蚝油炒均匀9、放入小半碗水煮至收汁10、最后放入青椒炒熟11、出锅的时候撒入孜然拌均