泡发墨鱼做法（新鲜墨鱼最简单的做法）

方法如下

泡发墨鱼之前需要先用清水冲洗干净，去除上面的杂质，然后放入热水中，并加入一小勺小苏打粉后浸泡1-3个小时，再更换一盆清水后并撕碎墨鱼，去除多余的内脏等部位，继续浸泡1个小时即可，这样墨鱼既干净又保留了墨鱼的鲜味和丰富的营养物质。

具体步骤如下：

1、将挑选好的干墨鱼，泡在溶有小苏打的热水中，时间在2小时左右。

2、墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净。

3、接下来去墨鱼头杂质，其头上可以看见一颗很硬的东西，这个东西不能吃，可以用手捏住一端，将墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头分离。

4、将墨鱼的骨头和其头部杂质去除。

最后，再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可，此时墨鱼干已发制成功。