老面小笼包放碱的做法
1.面粉倒入适量的清水和成面团,面团只要不粘手就可以,切不可太软。放置发酵;
2.食用碱兑入2勺小苏打,再兑入2倍左右的温水拌均匀;
3.碱水倒入发酵好的老面里,揉均匀;PS:少量分次倒入,切不可一次倒太多;
4.大约揉面8分钟左右,一定要揉均匀;
希望我的回答可以帮助到你。
老面小笼包放碱的做法
1.面粉倒入适量的清水和成面团,面团只要不粘手就可以,切不可太软。放置发酵;
2.食用碱兑入2勺小苏打,再兑入2倍左右的温水拌均匀;
3.碱水倒入发酵好的老面里,揉均匀;PS:少量分次倒入,切不可一次倒太多;
4.大约揉面8分钟左右,一定要揉均匀;
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