辣椒拌萝卜干的做法（辣拌萝卜干最正宗的做法）

1、盐，味素，辣椒油，青萝卜。

2、青萝卜切成小块，将切成小块的青萝卜放在盆中，用大粒盐不停的翻抓。

3、让盐和萝卜完全整合，尽量咸点，没关系，将萝卜放在菜坛里腌制一宿。

4、阳光明媚的时候放在露天晾晒两三天，让盐份和水完全被萝卜吸收成萝卜干，然后放在透气的袋子中留着冬天备用。

5、将腌制好的萝卜拿出想吃的量，用水泡4个小时，洗净，放盐、味素、辣椒油、香油、搅拌均匀即可