金华火腿泡多久合适（金华火腿要用开水泡还是冷水泡）

在金华火腿的制作过程中，经过了长时间的风干发酵，所以火腿的质地非常坚硬，般要用温水泡2-4小时左右才能慢慢软化，如果浸泡时间过短，火腿没有完全软化，很难清洗干净，而且里面的咸味也没有办法泡出来，烹饪之后口感会很咸

金华火腿，我们一般需要泡上，几个小时就可以。这样泡过以后它就盐巴不太咸。