麻薯和麻糍的区别（厦门特产麻薯和麻糍的区别）

1、定义区别

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品，日语发音mochi，台湾音译为“麻糬”，后来传着传着就成了麻薯，此外还有草饼、麻吉等不同称呼。麻糍则是福建知名的传统小吃，又称状元糍。

2、原料区别

麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等，而麻糍的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。

3、做法区别

麻薯的制作方法是：蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱。而麻糍的制作方法是：糯米粉加入少许水蒸熟→芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。

麻薯和麻糍分别是

麻薯就是年糕，是用糯米粉制作的。糍粑则是用糯米制作的。

糍粑：是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成，因地方差异，有的也用竹来代替，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

麻薯：麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。