油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味,提醒:时间一定要快,否则影响口感。
炒油麦菜去苦味的方法:
1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味,提醒:时间一定要快,否则影响口感。
炒油麦菜去苦味的方法:
1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。
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