千层唱片面包的做法（千层面包详细做法）

1.

食材用料如图所示：

2.

将高低面粉 、牛奶 、鸡蛋 、干酵母、 糖混合均匀，揉成有劲度的面团（拉开不容易断开，有了一定的韧性），加入黄油1和盐，揉到可以拉出薄膜的状态。

3.

放到温暖处发酵到两倍大。

4.

压出气泡，用制作丹麦面团的方法，把面团擀成一个薄片，黄油2擀成薄片的1/3大小，像叠被子一样包起来，放入冰箱冷藏15分钟，反复进行这个操作，我只折叠了3次，最后一次折叠完，擀成一个大薄片，上面撒上椰蓉和糖。

5.

卷起来。

6.

用了8寸的戚风蛋糕模具，周围垫了烘焙纸，低下涂油，放到温暖潮湿的地方（可以在烤箱里放一盆热水），再次发酵到两倍大，上面撒上杏仁片。

7.

175度烤箱预热，放入中下层，烤40分钟左右。