川蜜月饼做法（月亮饼做法教程海南）

饼皮：低筋粉80克，转化糖浆55克，玉米油23克，碱水1克

馅料：奶香栗蓉馅250克装饰：全蛋液

做法：

1.将碱水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.倒入面粉。拌成均匀面团。包上保鲜膜，让面团松弛半小时。

4.分别将皮和馅分割成10等分。

5.取一块饼皮，按扁，放入馅料。将饼皮向上推起，包好，收口。

6.放入撒粉的模具中，扣在案台上，向下压实。提起模具，并轻轻脱模。

7.摆入烤盘中，表面喷上水。放入烤箱。中层，上火20度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型。

8.取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。

9.表面金黄，出炉。

川蜜月饼的做法，首先把各种坚果仁混合一起加入白糖和蜂蜜做馅。然后做饼皮。用面粉加黄油，做成皮，包入馅，放烤箱烤树即可。