技巧如下：
1. 准备工具：需要一把鱼鳞刀、一把尖刀、一把剪刀和一把钳子。
2. 去鳞：用鱼鳞刀将罗非鱼的鳞片逐一剥离。
3. 开膛：用尖刀从鱼的腹部下方切入，沿着鱼的脊柱一直切开到鱼头，然后用手将内脏取出。
4. 去鳃：用剪刀剪掉鱼的鳃和鱼鳍。
5. 剖腹：用尖刀在鱼的腹部切一个十字形口子，然后用手指将鱼的腹膜挤压出来。
6. 去骨：用尖刀将鱼头和鱼尾处的骨头剪断，然后用剪刀将鱼骨一一剪掉。
7. 开背：用尖刀在鱼的背部切一个口子，然后用手将鱼肉沿着脊柱割开。
8. 清理：用钳子将鱼身内的黑膜和血迹清理干净。
9. 完成：将处理好的罗非鱼切成适当大小的块或片，即可烹饪。
注意事项：
1. 在操作过程中，要小心使用刀具，避免伤到自己。
2. 在清理鱼身时，要注意不要将鱼肉割破。
3. 在处理罗非鱼时，要注意卫生，避免污染食品。
工具原料
砧板一个菜刀一把盆一个方法/步骤
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/6准备好砧板，刀，盆里装好水，罗非鱼
2
/6去好鱼鳞，在罗非鱼的尾巴这个位置倾斜切入
3
/6沿着鱼骨移动刀，切刀鱼头处
4
/6用刀尖切开鱼肚子的鱼骨
5
/6最后用刀切开鱼头；再把鱼肚子内脏和鱼鳃去掉洗净即可
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/6总结1.准备好砧板，刀，盆里装好水，鱼2.去好鱼鳞，在鱼的尾巴这个位置倾斜切入3.沿着鱼骨移动刀，切刀鱼头处4.用刀尖切开鱼肚子的鱼骨5.最后用刀切开鱼头；再把鱼肚子内脏和鱼鳃去掉洗净即可
