牛肚红油蘸水做法（红油凉拌牛肚的正确方法）

1.准备一小碗，将花生碎、芝麻、生抽、香菜、味精、盐、糖、醋搅拌均匀。

2.开小火，用红油将蒜瓣、姜片、胡椒粒爆香，之后倒入之前的调料碗。

3.将洗净和切好丝的熟牛肚放入之前的热锅里再煸一下，去掉多余的水分。

4.将煸好的牛肚放入盘里，浇上所有的调味汁，冷却20分钟后，可食。

食材明细

蒜、秦椒粉、芝麻、五香粉、姜粉、菜籽油、盐、醋、生抽。1、大蒜去皮放入石臼中。2、捣成泥状。3、放入芝麻，秦椒粉，五香粉，姜粉。4、用热油激香。5、放入适量盐调味。6、加醋，生抽麻油拌匀即可。