去壳熟虾仁的家常做法孩子吃(冷冻虾仁的家常做法孩子吃)

去壳熟虾仁的家常做法孩子吃(冷冻虾仁的家常做法孩子吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 22:11:19

去壳熟虾仁的家常做法孩子吃

1、虾仁清洗干净之后去虾线,然后在背部拉一道口子,放到一个大碗里,加入少许盐、料酒、生抽、糖和白胡椒粉将其抓匀,腌制一段时间。

2、将咸蛋黄压碎捣成泥,将腌制好的虾仁儿沥干水分,然后加入淀粉抓匀,让虾仁均匀地裹上淀粉。

3、锅中倒入足量的食用油,油五成热的时候,把虾仁放进去,炸到八成熟的时候捞出沥干油备用。

4、锅中留少许底油,然后把葱花放进去爆香,然后把咸蛋黄倒进去稍微炒一下。

5、再把虾仁倒进去,迅速翻炒一下,让虾仁裹上蛋黄,盛出即可。

玉子虾仁食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

做法: 

1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。

2、用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。

4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。

5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。

9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

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