怎样做黄蘑炖鸭子（鸭子炖蘑菇的正确方法）

鸭子具有清热气的效果，但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢，有时候在家里炖鸭汤，家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝，有一次朋友带来了一些干黄蘑，我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子，由于干黄蘑去除了鸭子的骚味，又有香香的蘑菇味，家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。

准备时间：25分钟

烹饪时间：120分钟

主料

鸭子

750

干黄蘑

260

辅料

生抽

1调羹

姜片

15

盐

1勺半

葱段

10

料酒

1调羹

鸡精

1勺

步骤一

1.1.黄蘑提前泡发洗净；

步骤二

2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水；

步骤三

3.3.锅内热油爆香葱姜；

步骤四

4.4.下入鸭块煸至金黄；

步骤五

5.5.烹入料酒后加入生抽调色；

步骤六

6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟；

步骤七

7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时；

步骤八

8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。