鳗鱼寿司怎么切片

1 鳗鱼寿司的切片方式有多种。
2 一般情况下，应该使用锋利的刀具，将鳗鱼肉切成薄片，每片大约为1厘米左右。
切片时，将鳗鱼肉放在切割板上，用刀沿着肉纹稍微倾斜地切割，这样可以使切面更加光滑。
3 如果你想切出更加美观的形状，可以尝试将鳗鱼肉切成三角形或菱形等不同形状，这需要一定的技巧和经验。
在切割之前，你可以先将鳗鱼肉稍微冷冻一下，这样可以更加容易地切割。