做馒头和面的方法（馒头的正确做法和面方法）

1.

准备好面粉100克，水 50克，酵母1克

2.

1克酵母加入50ml温水，搅匀，静置两三分钟，倒进100克面粉中。

3.

用筷子搅拌成絮状，就可以用手揉了。

4.

盆光，面光，手光

5.

分别是10克可可粉，10克蝶豆花粉，10克南瓜粉，10克菠菜粉，10克红曲粉用于调色，可以做成五颜六色的馒头

6.

用的是5克可可粉，把5克可可粉倒在已经和好的白面团上面，继续揉，揉的过程中可以在手指沾2ml水，保持面团的湿度，否则容易造成面团偏干。

7.

每次揉好的面团用保鲜膜包裹好，防止变干。我都是用一次发酵法做馒头，只需要发酵一次。面团和好，醒5到10分钟，开始揉面，揉到面团光滑整形，开始发酵即可。