怎么素炒香椿菜（炒香椿的十种做法）

步骤1

香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味

步骤2

鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐

步骤3

炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可

1、准备好原材料；香椿洗净，枸杞用温水泡开。

2、烧锅开水，加入点盐和油， 将香椿放入里面焯水；

3、香椿变色后捞出切成小粒备用；

4、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，将香椿末放入鸡蛋内一起打散；

5、热锅凉油， 倒入香椿鸡蛋液放入锅中；中小火。

6、煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中，表面撒上枸杞即可。