重庆坛子肉怎么做（重庆正宗坛子肉做法视频）

重庆坛子肉做法：

步骤1

将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片

步骤2

把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成

烹饪技巧

色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻，鲜美可口