蒜薹的土腥味做菜时焯水就可以去掉。
蒜苔斩成2cm长的段，用流水冲漂5小时，入冷水锅加白酒焯透，洗净，沥干水份即可去土腥味。
建议你一个小妙招，在清洗蒜薹的时候，把蒜薹切成小段。然后放在水里加入适量的白醋，这样就可以去掉酸台上的土星味儿了，这个方法很实用
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