白煮牛腱子肉的正确方法(清炖牛腱子肉怎么煮出的软烂)

白煮牛腱子肉的正确方法(清炖牛腱子肉怎么煮出的软烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:25:39

白煮牛腱子肉的正确方法

1、准备材料:姜片4~5片、牛腱子肉(整条)1400克;

2、把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水,浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次;

3、放入大锅中用凉水,大火煮开去浮沫,拿出牛腱肉洗净,另起一锅热水放入牛腱肉、切好的姜片,大火再次煮开,转小火炖90分钟;

4、时间到了关火,盖子继续盖着,大约1个小时之后再打开盖子,把肉取出晾凉即可

腱子肉是牛腿上的肉,该肉筋道无脂肪。

先将牛腱子肉用开水焯一下,放入锅内并倒入凉水,水开后放入葱块,花椒和食盐,用中火慢煮肉熟后辙去炭火,过5个小时左右取出煮熟的牛腱子肉。

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