用料
鸡蛋 4个
面粉 100g
猪肉馅 100g
盐 适量
五香粉 适量
甘蓝菜 适量
火腿肠 半根
清水 适量
做法步骤
1、一个鸡蛋，面粉，盐，五香粉加水搅拌均匀成面糊
2、火腿肠，甘蓝菜切成小丁，圆孔锅刷油，分别下入火腿和甘蓝爆香，也可以加上自己喜欢的蔬菜（玉米，青豆都可以）
3、分别打入一个鸡蛋（我做了三个，剩余的煎了蔬菜）
4、鸡蛋一面煎熟后，翻面继续煎熟
5、猪肉馅加生抽，蚝油盐洋葱料酒提前搅拌好，分别抹在鸡蛋饼上（没有蔬菜火腿的一面）
6、然后翻面把肉馅煎熟
7、肉馅煎好后，用铲子把蛋饼铲起来，在锅中倒入面糊煎熟
8、一面煎熟后，另一面也倒入面糊继续煎
9、煎制两面粘合在一起，两面金黄酥脆即可
蛋肉堡是一种美味的早餐食品，下面是具体的配方和做法：
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 猪肉末200克
3. 洋葱1个
4. 面包片4片
5. 黄油适量
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 芝士片2片
步骤：
1. 洋葱去皮，切成小丁，加入猪肉末中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，打散备用；
3. 平底锅加热，加入适量的黄油，放入肉馅煎至熟烤，备用；
4. 将锅烧热，加入适量的黄油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，备用；
5. 取一片面包片，放上煎好的蛋饼和肉馅，再放上一片芝士片，盖上另一片面包片；
6. 平底锅中火预热，加入适量的黄油，放入做好的蛋肉堡，用铲子轻轻压实，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 肉馅可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜等调料；
2. 鸡蛋液中可以加入适量的牛奶，口感更丰富；
3. 面包可以用吐司面包、汉堡包等替换；
4. 煎蛋饼时可以加入适量的洋葱丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加营养。
