莜麦单饼的做法（莜面锅饼的正宗做法和配方）

主料:莜麦面(100克)，鸡蛋(2个)

辅料油(适量)，盐(适量)，水(200克)，葱花(适量)

厨具平底锅

步骤

1、食材准备

2、将二个鸡蛋用搅拌器打散，

3、先加入适量的食用油，再加入200克的水，打均匀，

4、再慢慢加入莜面粉，将面粉拌均匀，不要有面粒出现，成为流淌的面糊备用

5、再加入切碎的葱花，用搅拌器轻轻打均匀就可以了。

6、先不要开火，平底锅中加一小勺的油，倒入一汤勺的面糊进锅中，

7、慢慢转成圆形，在火上加热

8、煎至面糊成淡黄，就可以转一面，小火将二面煎成金黄就可以出锅了。

9、.趁热，配上一碗莜麦粒粥就更好了。