水波蛋怎么做（水波蛋的正确做法）

水波蛋的做法：

材料：

鸡蛋2个、水适量、油适量、盐适量、味精适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散；

2.锅中倒入适量水，水开后放入少许食盐；

3.将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，待蛋液凝固后，用漏铲捞出；

4.再将捞出来的蛋液放到冷水中过一下冷水；

5.将水波蛋沥水，放到盘中，撒上少许味精和少许油即可。

温馨提示：

1.煮鸡蛋的时间不宜过长，否则会很老，影响口感；

2.捞出后要过一下冷水，这样可以保证蛋液口感更佳，且不会像普通煮鸡蛋一样有一层黑色的皮；

3.煮好的水波蛋不要叠放起来，不然会粘在一起。