水波蛋怎么做（水波蛋的正确做法）

步骤 1

碗里倒入1/3纯净水（自来水也行）

步骤 2

将鸡蛋逐一打入清水中

步骤 3

不粘锅内煮滚水后转中火，将装鸡蛋的碗贴近滚水全部倒入

步骤 4

鸡蛋在锅内独立成型，不会黏连一起

步骤 5

稍待成型后也可以用勺轻轻拨开

步骤 6

蛋白完全凝结后就OK了，（注：煮的过程中锅中会出现一些蛋白沫可食用，若追求颜值的撇去即可）

步骤 7

将水波蛋移至糖水碗中

水波蛋的获得主要做好以下几步：

1.提前准备原料：鸡蛋2个

2.鸡蛋磕入大勺子中，或是可以直接用碗酒就行了。鸡蛋的新鲜水平也是危害水波蛋产生的重要，这一点很重要。

3.水烧开后，调到最少火，处在不凝固的情况。还可以放进一个菜盘，让鸡蛋防止和热原触碰。锅要水深要宽，也是水波蛋成形的根本所在。

4.这类算得上较为新鲜的鸡蛋，蛋白裹得过紧。在鸡蛋入锅后，按时四分钟可捞出。

5.捞出，嫩白嫩白的，边上的蛋白絮的能够除掉，那样会跟美观大方。

6.广到菜盘里，或是吐司面包上，在水波蛋说明撒一点盐或黑胡椒。看见圆润的模样，是否有想把它捏爆？

7.用刀割开，鸡蛋黄就流出来了，界面太漂亮。

8.清爽可口，绵软滑顺的水波蛋就做好了。