MT在生物中是什么染料

MT是金属硫蛋白（Matellothionein）的简称，它含有丰富的半胱氨酸，并螯合大量金属离子，于是将其命名为金属硫蛋白。现已证实MT广泛存在于人体、动物、植物以及微生物体内，而且其理化特性基本一致。MT具有分子量小（约6000-7000Da），富含半胱氨酸（一个MT分子中有61个氨基酸残基，其中20个是半胱氨酸）并结合有七个二价金属离子，易吸收，热稳定性好的生物特性，是生物体尤其是人体生命活动中不可缺少的重要物质。